PAPPARDELLE ALL’UOVO PESTO E MARE Lo chef Leonello Spadoni del Ristorante La Favola Mia di Chiesina Uzzanese ha preparato un piatto estivo di sua creazione: pappardelle all’uovo con pesto alla genovese e frutti di mare di prima qualità. VITELLO TONNATO CON INSALATA PESCIATINA E POMODORO PACHINO Federico Schiavelli del Ristorante Cecco di Pescia, in questo [...]

TAGLIOLINI DI PASTA FRESCA CON SCAMPI DEL TIRRENO Federico Schiavelli del ristorante Cecco di Pescia, propone per questo mese un piatto di assoluta qualità con il pesce del nostro mare: tagliolini di pasta fresca, fatta direttamente dallo chef del locale, con scampi del Tirreno e piselli di stagione. FILETTO DI TONNO ALLA GRIGLIA CON SCALOGNI [...]

FILETTO DI MANZO CON RIDUZIONE ALL’ACETO BALSAMICO Il Ristorante Cecco di Pescia di Federico Schiavelli ci propone per Pasqua uno dei piatti più raffinati: il Filetto di manzo con riduzione all’aceto balsamico. Il piatto viene accompagnato da uno sformatino di carciofi coltivati nei terreni pesciatini, proprio in questo periodo della stagione. Il piatto è indicato [...]

FANTASIA DI PERLE DEL MARE Una vera e propria selezione dei migliori prodotti del mare. E’ stata la scelta che Federico Schiavelli, titolare del ristorante CECCO ha preparato per l’8 marzo: la festa delle donne. Si tratta di un piatto elegante e leggero, presentato con grande stile e dai colori che stuzzicano alla vista. Federico [...]

PIATTO RICCO è la nuova rubrica fissa de “Il Giullare”, rivolta agli amanti della buona cucina, ma anche alle donne che in queste pagine possono trovare idee per soddisfare le richieste della famiglia. Ogni mese infatti verrà proposta una ricetta dai massimi esperti chef della Valdinievole che dovrà abbinare la tradizione toscana e i prodotti [...]

PIATTO RICCO è la nuova rubrica fissa de “Il Giullare”, rivolta agli amanti della buona cucina, ma anche alle donne che in queste pagine possono trovare idee per soddisfare le richieste della famiglia. Ogni mese infatti verrà proposta una ricetta dai massimi esperti chef della Valdinievole che dovrà abbinare la tradizione toscana e i prodotti [...]

PIATTO RICCO è la nuova rubrica fissa de “Il Giullare”, rivolta agli amanti della buona cucina, ma anche alle donne che in queste pagine possono trovare idee per soddisfare le richieste della famiglia. Ogni mese infatti verrà proposta una ricetta dai massimi esperti chef della Valdinievole che dovrà abbinare la tradizione toscana e i prodotti [...]