[singlepic id=3053 w=320 h=240 float=left]Con questo articolo, sfateremo un mito. Un simpatico mito che ha accompagnato per anni la storia di un locale storico di Monsummano. E’ il titolare in persona a parlarcene, col sorriso sulle labbra: “Capita spesso che la gente, quando viene da me, mi chiami Natalino. In realtà, io sono Daniele!”. Equivoco piacevole e comprensibile, visto che da 25 anni – festeggiati proprio nel mese di gennaio – lui, con la sua famiglia e altri 7 fidati dipendenti, è titolare della pizzeria che vanta una storia, una fama e una notorietà ormai quasi centenaria (è, infatti, dal 1922 che esiste Natalino, nome dello storico gestore).

Daniele ha gli occhi lucidi quando parla della sua attività, tanto è grande la passione che mette quotidianamente nel suo lavoro: la sua occupazione principale è la preparazione del gelato – 28 gusti con la panna, montata ancora a frusta, richiesta ed amata da tutta la provincia – ma supervisiona anche la mitica pizza, forse il vero punto di forza del locale. Ha un gruppo di lavoro fidato, valido e preparato (“invidiabile”, ci dice – e che tiene a ringraziare, “considerandoli come dei figli”) che, da oltre dieci anni, condivide con lui, il primogenito Andrea e la moglie Antonella, l’amore per il proprio lavoro: Valentina, Sara, Cristina, Lucia, Franca, Maria ed un’altra Sara.

La pignoleria, la precisione, la serietà, la ricerca delle materie prime migliori senza badare alla spesa sono senz’altro i valori aggiunti del bar Natalino, quelli che hanno creato il suo indiscusso e storico successo. “Ho dato l’anima per il lavoro – ci dice Daniele – e sono felice di averlo fatto. Perché vedere il negozio pieno di gente, sapere di avere una clientela storica che da anni ha degli appuntamenti fissi con la mia pizza, o con la panna o con il mitico castagnaccio mi rende veramente felice e soddisfatto di aver dedicato e di continuare a farlo la mia vita al mio locale”.

Foto © Fotografo Cristiano Bianchi

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