FANTASIA DI PERLE DEL MARE
Una vera e propria selezione dei migliori prodotti del mare. E’ stata la scelta che Federico Schiavelli, titolare del ristorante CECCO ha preparato per l’8 marzo: la festa delle donne. Si tratta di un piatto elegante e leggero, presentato con grande stile e dai colori che stuzzicano alla vista. Federico lo ha chiamato Fantasia di perle del mare, perché ogni volta viene realizzato affiancando i migliori prodotti di pesce, abbinati alla verdura di stagione. Per le donne si consigliano maggiormente i crostacei e i molluschi, con anche un assaggio di salmone di prima qualità che rende il gusto più dinamico e diverso a seconda dell’assaggio che si sceglie. Si prepara assolutamente fresco con cotture leggere per totani e molluschi, che in questo modo mantengono inalterato il gusto del mare. Tutto viene guarnito con un pizzico di salse di verdurine, tutto da gustarsi prima di iniziare una cena importante.

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TAGLIATA DI BRANZINO SU PATATE CROCCANTI
Il Ristorante La Favola Mia di Chiesina Uzzanese presenta un nuovo e gustosissimo piatto, ideale per le donne. Lo chef Leonello ha preparato questa portata che sarà la nuova proposta della stagione. Si tratta di una tagliata di branzino fresco che viene preparato, cotto un minuto in forno a duecento gradi e appoggiato su patate tagliate chips. Il tutto viene condito con pomodorini di campo e profumato con il rosmarino. Il piatto piace molto alle donne per la sua delicatezza e la sua leggerezza. Ideale anche per chi si vuol godere una cena di qualità senza appesantirsi. Secondo lo chef sarà la portata che avrà maggior successo nella stagione primaverile, fino alle porte dell’estate, dove invece al branzino verranno abbinate verdure di stagione.

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FILETTO DI CINTA SENESE AL PEPE VERDE
Una proposta gustosa ed elegante arriva direttamente fa Federico Pazzini, titolare dell’OSTERIA IL PANBAGNATO di Ponte Buggianese. Si tratta di un filetto di cinta senese di prima qualità, reso speciale da una salsa al pepe verde che lo colora e lo riempie di sapore. Il piatto viene guarnito con il radicchio rosso. E’ una portata molto amata dalle donne che richiedono gusto e qualità delle materie prime, ma amano anche consumare una cena che abbia caratteristiche di semplicità, ma anche gusto spiccato. In questo caso la proposta di Federico Pazzini avrà un successo assicurato, in un locale dove, oltre alla qualità delle portate, si affianca una coinvolgente simpatia di tutto lo staff del locale sempre pronto a sorpredenre. Il prossimo evento è lunedì 22 marzo con la festa Hippie, serata di buon mangiare e tanto divertimento con musica dal vivo, comicità. Una vera e propria festa con la possibilità di ballare sui tavoli.

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GEWURZTRAMINER SANCT VALENTIN 2008
Alessio Malucchi dell’Enoteca Malucchi di Pescia propone per la festa delle donne un vino veramente speciale. Si trattacdel Gewurztraminer Sanct Valentin 2008. Inutile sottolineare: è il vino bianco sudtirolese sicuramente più tipico autoctono della bassa atesina. Giallo variegato nel colore, con riflessi verdi e una inconfondibile, unica, fragranza: si sentono le rose, le spezie, il pepe, la noce moscata, addirittura i chiodi di garofano. E’ un vino saporito nel costume. Non ha rivali tra i vini aromatici e si propone come l’aperitivo per eccellenza, ma è perfetto anche per una cena di pesce leggera e raffinata. Alessio è ormai il re dei vini non solo in Valdinievole e ogni volta riesce a sorprenderci.