Filetto al Chianti classico

Posted by Il Giullare in Piatto Ricco

GLI INGREDIENTI Filetto di manzo 200 hg ¼ di litro di Chianti classico 50 gr di pancetta tagliata in due fette Pane toscano Olio extravergine di oliva 1 rametto di rosmarino 1 spicchio di aglio Farina 00 Sale da cucina       LA PREPARAZIONE In una padella antiaderente di media grandezza, versare due cucchiai di olio, il rametto di rosmarino e lo spicchio di aglio schiacciato con la buccia. Aggiungere una fetta di pancetta tagliata a cubetti e farla rosolare insieme. Adagiare il filetto infarinato e farlo cuocere nella padella da...