Piatto Ricco

Posted by Diletta Severi in Piatto Ricco

Paccheri alla Trabaccolara Il piatto proposto dallo chef Graziano Corradossi – insieme al fratello Loris, responsabile di sala, titolare dell’omonimo ristorante pistoiese – è tipico della tradizione culinaria versiliese: è di facile e veloce preparazione, ideale per esaltare la freschezza del pesce. Il Ristorante Corradossi apre a Pistoia nel 1978: entra, di diritto, quindi, nella lista dei locali storici e più blasonati della città. Da sempre apprezzato per la ricercatezza dei prodotti – funghi e tartufo – e per la loro...